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如何制作咖喱鸡饭

热度422票  浏览127次 【共0条评论】【我要评论 时间:2016年5月17日 19:48

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异域美食越来越受到人们的喜爱,尤其是咖喱鸡饭很受年轻人的追捧,它不仅美味营养,而且制作简单。今天为你介绍咖喱鸡饭的做法,赶快试试吧。

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咖喱起源于印度,印度人认为吃咖喱可以消炎、抗衰老、瘦身、帮助消化等。“咖喱”一词来源于泰米尔语,就是“把许多香料加在一起煮”的意思。其独特的香味源于小茴香、肉桂、八角、姜黄粉、沙姜粉、芫荽、丁香、豆蒄、郁金粉、香茅等香辛料;辣味则来自红辣椒、姜、蒜及芥末等。这些迥异的香料汇集在一起,构成咖喱异彩纷呈的浓郁香味。

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在制作咖喱鸡饭前,先焖米饭,这样饭菜就能同时出锅了。伊犁绿河谷:Q:QY3viQ mQ

1.将鸡腿肉切块洗干净,放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制;腌鸡的同时,将其他材料准备好:土豆洗净去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜、葱、洋葱洗净切末备用;

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2.锅烧热倒入适量油,将鸡块倒入锅中,中小火煎至肉皮出油、微微焦黄盛出备用;就着锅里煎出的鸡油,将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦黄盛出;视底油多少加适量油,将姜、葱、洋葱末倒入锅中煸香;

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3.将煎好的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅,大火翻炒均匀;视个人口味放入椰浆1勺、适量水,中火将锅中材料焖煮至熟软;伊犁绿河谷 I$CA7O!qfe

4.熄火,将咖喱块掰开放入锅中,充分溶解后,开小火炖煮5分钟左右即可,中间用锅铲搅动,避免煳底。伊犁绿河谷wWhTE h Yp

5.在盛好的白米饭上,浇上一勺刚出锅的咖喱鸡汁,就可以开吃了。(记者王珊 整理)伊犁绿河谷1n v\c!C1N*F

TAG: 制作 咖喱 如何
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