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新疆回民的特色肉夹馍

热度421票  浏览134次 【共0条评论】【我要评论 时间:2016年4月08日 17:09
新疆回民的肉夹馍是比较出名的,在新疆的回民牛肉面店里,除了牛肉面以外,肉夹馍的销量总是那么多。在乌鲁木齐医学院后门的兰香牛肉面店里,买肉夹馍的人甚至总是排着队的去购买。 
回民肉夹馍[点击放大]
回民肉夹馍 来源:阿得力江
   新疆的回民肉夹馍分鸡肉的和牛肉的,有些地方还有菜夹馍。对于鸡肉和牛肉的肉夹馍来说,都没有买不出去的时候。老板每天都事先做好很多的馍饼,馍饼堆积如山,然后就是将肉夹馍的料准备好,一盆子是鸡肉的,一盆子是牛肉的。要什么菜的,师傅就准备好面饼然后将菜夹到面饼之中,速度十分娴熟,夹好了用薄塑料袋一裹放到微波炉里加热,一会就出来了。  肉夹馍制作的好坏都要看面饼的软硬和菜的味道如何,一般来说,老字号的店一直都是比较受欢迎的。在乌鲁木齐,“兰香”的最好吃,我格外喜欢吃牛肉馅的肉夹馍。每次去“兰香”都要排队等候,喜欢的话可以去尝尝。
TAG: 新疆 特色 肉夹馍
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